蓮香樓

蓮香樓內 / 馮順

蓮香樓簡介

蓮香樓位於香港特別行政區香港島中西區中環威靈頓街和鴨八甸街交界處，是現今香港少數還維持傳統飲茶方式的餐廳，蓮香樓的所在地曾名為「曾昭灝大廈」，建築外觀為中國傳統的唐樓，一樓東面為上下貨的倉庫和廚房、西面為專賣年糕和唐餅的店鋪，中間可由樓梯前往二樓茶室，大廳四面以中國傳統的詩文和山水字畫妝點，呈現濃濃的中國風情，手推點心車穿梭其中讓饕客更能感受飲茶的樂趣，著名佳餚除了有招牌蓮蓉包外，還有漿燒骨、霸皇鴨和煎釀鯪魚，都是饕客來到香港蓮香樓必吃的美味。

蓮香樓的歷史發展

原本位於香港的蓮香樓有3間，但目前僅存1間於香港中環屹立不搖，據傳在西元1910年有一位名為陳如岳的翰林學士，來到連香樓品嘗甜點後，覺得此地的蓮蓉十分美味，便提書為「蓮香樓」，因此原本的連香樓就更名為蓮香樓；香港蓮香樓與廣東蓮香樓可說源自同門，在中國廣州解放後，位於廣州的蓮香樓實施公有制改造，起出香港蓮香樓尚會派專人至辦事處分紅給蓮香樓的各股東，但當時中國政局動盪的情形下，廣州蓮香樓便逐漸和香港蓮香樓失去連絡，因此最後廣州蓮香樓和香港蓮香樓便各自營業，無相互的營利關係，但同樣以蓮蓉甜品舉世聞名。

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